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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新莊踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中壢酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。2023酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新店踏青酸菜魚推薦

無意間翻開一本床頭書，兩片黃葉蝴蝶般飛出。形若小扇，不肯將就地飾以鋸齒邊紋。這是銀杏葉，去年在校園里拾回的，一直夾在書頁里。 它們已經褪去了最初的鮮潤，黃得堂皇雍容，絲毫沒有悲秋的憂郁。葉面上密密的紋理一絲不茍地排列著，摸上去仍有絲綢般柔韌的手感。眼前頓時浮現出天藍云白、樹樹燦金的深秋景致來。 能夠把離去演繹得如此絢麗的，紅楓是一種，銀杏是一種。紅楓引人眼目的紅，還是小家子氣了。二月花，終究是要凋敝委塵的。而一樹秋風里的銀杏葉，片片金黃，則是廟堂的黃鐘大呂，祭祀的是天地，為大地萬物萬靈代禱平安和尊嚴。 秋風為曲，似蝶舞輕盈。或玲瓏旋轉、樓臺倚身；或悠然安詳、魂歸大地。秋陽映照，嬌黃溫潤，一幅幅畫錦安然靜默；信手一枚，便是一手詩意。而當一地金黃，恰似一床色彩艷麗的錦緞，那柔軟的黃，像一簾金色的夢，讓人沉醉。 世上葉皆有落，獨銀杏沒有那種倉皇破敗的凄涼。銀杏是淡定從容的，是真正能夠視死如歸的，是視死如歸而不要烈士之名的。從容和雍容只是它的態度，對生命，對死亡的態度，不亢不卑，自我自由，并以獵獵金黃傲視秋神：雖然我不能逆天，雖然我必須落下枝頭，但我要尊貴地離開，要以整個蕭索秋景為背景，為萬物祭奠。 世間每一個生命，都會離開。有人凄惶，也有人如銀杏一般離去。 想起黃永玉。這個九十多歲自稱“九零后”的老頭兒，每天堅持寫作畫畫。有人開玩笑說他一把年紀了，他立馬回一個大白眼：“我又不是老頭兒！”上《時尚先生》雜志封面，他叼煙斗，蹺二郎腿，回家跟太太炫耀：哇，我太好看了，靚仔一個！九十五歲，他居然要給自己開個追悼會，“趁自己沒死，想聽聽大家怎么夸我”。他收藏豐富，但他表示：不論價值如何，我走之前一律捐出。他的生命里，盛景早似中庭樹，一日秋風一日疏；但他余下的分分秒秒依然豐盛熱烈，且充滿了童稚般的天真與歡悅。 想起楊絳。年華垂暮，只身孤影，但她沒有悲傷絕望，只閉門獨居，婉拒一切媒體來訪，潛心治學。2003年，飽含深情的《我們仨》問世，書中寫盡對已故親人的懷念，感動了無數人。四年之后，又推出散文集《走到人生邊上》，探討人生的價值和靈魂的去向，有評論家贊其“九十六歲的文字，具有初生嬰兒般的純真和美麗”。一百零二歲出版二百五十萬字的《楊絳文集》。她還以全家三人的名義，將高達八百多萬元的稿費和版稅全部捐給母校清華大學，設立了“好讀書”獎學金。 在生命的最后時光，她將沁入骨髓的疼痛輕輕拂去，淡泊安寧間，用文字、用愛心將自己豐富厚重的人生積淀化作一股股清甜的甘霖，饋贈與世人，留下永恒的芳香。就像那銀杏，離去之際仍以一抹最溫暖的君黃，照亮了離別的天空，柔軟著無情的歲月。 如此，欣然從容又優雅端莊的謝幕，才是人應有的離開方式。 >>>更多美文：情感日志

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每次當我和媽媽經過樓下那家祭祀用品店，看到里面用硬紙板做的精致的小別墅時，我就會央求媽媽買一幢回去給我那些小玩偶住。媽媽聽后“撲哧”一聲笑了，說：“這些‘別墅’是紀念逝者的，給玩偶們住不合適。”我想：那我自己動手搭一個房子給它們住吧！ 到家后，我拿出自己的玩具：雪花插片和積木，按照自己理想中的房子搭起來。我先用綠色、藍色、黃色的插片搭出一個三角形的屋頂，接著用紅色的插片做成支撐房子的四根立柱，房子的輪廓也就出來了。我又發揮想象，用四種顏色的插片混在一起做成了彩色柵欄，感覺有點西式建筑的味道了。漸漸的，窗戶、院子、門都出來了。時間悄悄地逝去，工夫不負有心人，我的“豪宅”大功告成啦！我把小豬三三、小狗玫瑰、貓頭鷹藍藍統統放進“豪宅”里，總覺得少了點什么。對了，還應該再做幾張床！不然它們怎么睡覺呢？于是我迅速行動起來，用積木制成了三張床、一張桌子和一個長沙發。就這樣我仍不滿足，覺得小豬們的家還不夠富裕。于是我又玩出了新花樣，做了一臺電視機給它們看。還仿照爸爸的蘋果手機給它們人手一部，這樣它們就能打電話啦！最后做了三輛摩托車，騎上它出行多酷啊！爸爸媽媽看到這些東西，全都哈哈大笑，說我想得太周到了。 在我的努力下，玩偶們有了一個溫馨的家，過上了豐衣足食的日子。 >>>更多美文：隨感

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